Bei dieser Wildpflanzenführung lernen Sie heimische Sträucher, Bäume und Büsche kennen, die im Herbst köstliche Früchte für uns bereithalten. Auch die Bedeutung der Hecke als wichtiger Hort der Biodiversität wird eine Rolle spielen. Am Ende gibt es eine kleine Verkostung. Treffpunkt: Haupteingang Waldfriedhof im Steinbachtal Dauer ca. 2 Stunden Inkl. Materialkosten (Verkostung und Rezepte) An- und Abmeldeschluss: Freitag, Freitag, 18.9.2026, 12 Uhr

Bei dieser Wildpflanzenführung lernen Sie heimische Sträucher, Bäume und Büsche kennen, die im Herbst köstliche Früchte für uns bereithalten. Auch die Bedeutung der Hecke als wichtiger Hort der Biodiversität wird eine Rolle spielen. Am Ende gibt es eine kleine Verkostung. Treffpunkt: Haupteingang Waldfriedhof im Steinbachtal Dauer ca. 2 Stunden Inkl. Materialkosten (Verkostung und Rezepte) An- und Abmeldeschluss: Freitag, Freitag, 18.9.2026, 12 Uhr

Im Herbst reifen in der Natur wilde Kräuter, deren Genuss in Vergessenheit geraten ist. Dabei bieten unsere heimischen Wildpflanzen eine Fülle von Möglichkeiten, wie man schmackhaft, gesund und aromareich kochen kann. Der Kochkurs bietet die Möglichkeit, mit einem mehrgängigen Menü in die heimische Aromenwelt einzutauchen. Der Kurs gliedert sich in zwei Teile. Am Vormittag: Sammeln der Wildkräuter, am Nachmittag: Verarbeiten der gesammelten Spezialitäten zu einem mehrgängigen Menü im Haus der Generationen Güntersleben. Hinweis: Das Menü enthält einen Fleischgang. Bitte Grabwerkzeug (Spaten, Pflanzschaufel, Handschuhe, Körbchen, Distelstecher etc.) mitbringen. Inkl. Lebensmittelpauschale. Treffpunkt Parkplatz vor dem Lagerhaus, Rimparer Str. 20. An- und Abmeldeschluss: 2.10.2026

Jede Pflanze, egal ob Nahrungs- oder Heilpflanze, kann als Unterstützung für unsere Gesundheit eingesetzt werden. Voraussetzung dazu ist die genaue Kenntnis der Pflanze und ihrer Inhaltsstoffe. Um diese Inhaltsstoffe für uns Menschen jederzeit bereitstellen zu können, müssen sie aus der Pflanze extrahiert und konserviert werden. Eine bewährte und gründliche Methode ist der Auszug per Alkohol bei gleichzeitiger Konservierung. Das Endprodukt ist die sogenannte Tinktur. Bei Verwendung von frischen Pflanzen spricht man von Urtinkturen, die bei akuten und chronischen Krankheiten Verwendung finden. Während des Praxisseminars werden, entsprechend der Jahreszeit, hauptsächlich Pflanzen vorgestellt und verarbeitet, deren Wurzeln jetzt ihre größte Wirkung besitzen. Die zu verarbeitenden Pflanzen werden im Rahmen einer Exkursion vorgestellt und gesammelt. Anschließend werden wir sie gemeinsam zu Urtinkturen verarbeiten. Das Ergebnis ist die Grundlage einer Hausapotheke, die uns während der winterlichen Erkältungszeit wertvolle Hilfe leisten kann. Was müssen Sie mitbringen: Spaten, Gartenschaufel, Gemüsebürste, scharfes Messer, 2 Flaschen Kornschnaps von mindestens 40 %, Schraubgläser unterschiedlicher Größe. Treffpunkt Parkplatz vor dem Lagerhaus, Rimparer Str. 20. An- und Abmeldeschluss: 23.10.2026

Weihnachtsplätzchen gehören zur Adventszeit einfach dazu. Doch es geht auch etwas leichter und dennoch lecker! In diesem Backkurs entdecken Sie gesündere Alternativen zu klassischen Weihnachtsplätzchen. Wir backen verschiedene Plätzchen und kleine Weihnachtsleckereien mit weniger Zucker, Vollkornmehlen, Nüssen, Trockenfrüchten und ausgewählten Gewürzen. Dabei erfahren Sie, wie traditionelle Rezepte unkompliziert abgewandelt werden können, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Gemeinsam stellen wir mehrere Sorten her, die sich auch wunderbar als Geschenk aus der eigenen Küche eignen. Die Rezepte sind alltagstauglich und leicht zu Hause nachzubacken. Selbstverständlich werden die Backwerke vor Ort verkostet, und eine Auswahl kann mit nach Hause genommen werden. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Getränke sowie Behälter für die Plätzchen, wenn vorhanden: Ausstechformen Inkl. Lebensmittelkosten An- und Abmeldeschluss: 13.11.2026

In diesem Kurs zeigen wir dir die Grundlagen des veganen Backens. Ob Rührteig, Mürbeteig, Biskuit- oder Hefeteig — das geht auch alles unkompliziert und lecker in vegan! Passend zur Jahreszeit verfeinern wir mit herbstlichen und winterlichen Gewürzen. Du lernst unsere Tipps und Tricks, um beliebte Klassiker vegan zu backen, gängige Fehler zu vermeiden und Alternativen zu Milch, Butter und Ei zu finden. Mit diesen Basics kannst du einfach jeden Kuchen veganisieren. Im Anschluss an die harte Arbeit lassen wir den Nachmittag bei Kaffee, Tee und unseren selbstgebackenen Kuchen ausklingen. Wir freuen uns auf dich! Auf unserem Programm stehen: Käsekuchen Zimtschnecken Flammkuchenschnecken Bienenstich-Schichtdessert mit Apfel-Zimt-Kompott Brownies Kürbismuffins Lebkuchen Mürbeteig-Plätzchen Bitte mitbringen: Getränke, Schürze und Boxen, um die Leckereien mit nach Hause nehmen zu können. Inklusive Materialkosten An- und Abmeldeschluss: 13.11.2026

Wenn die Tage kürzer und kälter werden, sind wärmende Mahlzeiten genau das Richtige. In diesem Kurs lernen Sie, wie sich ausgewogene Wintergerichte zeitsparend vorbereiten und für mehrere Tage planen lassen. Meal Prep hilft dabei, auch an stressigen Tagen gesund und abwechslungsreich zu essen. Gemeinsam bereiten wir verschiedene winterliche Gerichte vor, die sich gut aufbewahren, einfrieren oder mit ins Büro nehmen lassen. Freuen Sie sich auf kreative Ideen für Suppen, Eintöpfe, Ofengerichte und sättigende Bowls mit saisonalen Zutaten. Außerdem erhalten Sie praktische Tipps zur Wochenplanung, Lagerung und Kombination von Zutaten. Die Rezepte sind unkompliziert, alltagstauglich und eignen sich sowohl für Einzelpersonen als auch für Familien. Die zubereiteten Speisen werden gemeinsam verkostet, Reste können mit nach Hause genommen werden. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Getränke sowie ausreichend Behälter für die zubereiteten Lebensmittel Inkl. Materialpauschale An- und Abmeldeschluss: 27.11.2026