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Kochen

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Leckere und gesunde indische Küche
Sa. 10.12.2022 17:00
Güntersleben

Die indische Küche ist würzig, pikant und scharf. Grundnahrungsmittel sind Reis und Brot, daneben gibt es viel Gemüse. Rind und Geflügel, sowie Fisch und Garnelen sind eine Spezialität der indischen Küche. Der typische Geschmack entsteht durch die Verwendung von Ghee, speziellen Würzsoßen und Pasten. Wir kochen zusammen ein komplettes Menü: Vorspeise: Kartoffel-Pakoras mit Minzsoße Hauptspeise 1: Garnelen-Pulao mit Reis Hauptspeise 2: Rote-Bete-Curry Hauptspeise 3: Chicken-Gemüse-Cashew-Curry Beilage: Reis Inkl. 14 € Lebensmittelpauschale. An- und Abmeldeschluss: 2.12.2022. Für alle Kochkurse von Ata Ur Rehman Chaudhry: Bitte kommen Sie fünf Minuten vor Kursbeginn. Bitte bringen Sie mit: Schürze, Geschirrtuch, Topflappen, Schreibzeug, Gefäße für Reste und ein Getränk.

Kursnummer 84443A-GÜ
Von der Wiese auf den Teller - Einführung in die Wildkräuterküche
Mi. 18.01.2023 18:00
Würzburg

Wollen Sie Ihre Küche mit einer Fülle neuer Geschmacksnuancen bereichern? Dann kommen Sie an Wildkräutern nicht vorbei! In Deutschland gibt es über 1500 Wildkräuter, die man essen kann und die sich einfach finden und zubereiten lassen. In dieser Einführung in die Wildkräuterküche erfahren Sie Wissenswertes über das Sammeln von Wildkräutern und lernen verschiedene leckere, gesunde Kräuter und deren Verarbeitungsmöglichkeiten kennen.

Kursnummer 84204A
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Gebühr: 13,00
Ernährung nach Antibiotika – so sanieren Sie den Darm Ein Abend für Kopf und Bauch
Do. 26.01.2023 17:30
Würzburg

Nach einer Antibiotikaeinnahme sind häufig nicht nur die krankmachenden Keime vertrieben, sondern auch die gesunde Mikrobiota im Darm gestört. Regelmäßig führt das zu weiteren Beschwerden, wie Blähungen, Durchfall, Unverträglichkeiten oder Schmerzen. Wir wollen den guten Bakterien das Wachstum erleichtern: Wir bereiten darmförderliche kalte und warme Gerichte und Snacks gemeinsam zu und füttern so nachhaltig die guten Darmbakterien. Inkl. 11 € Lebensmittelpauschale.

Kursnummer 84259B
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Gebühr: 38,00
Dozent*in: Annegret Hager
Brot backen im Steinofen
Sa. 28.01.2023 10:00
Treffpunkt:, siehe Kursbeschreibung

Taucht mit mir ein in die Kunst des Brotbackens! Nicht nur der idyllisch gelegene historische Kilianshof führt in die gute alte Zeit. Auch alte Handwerkstechniken werden hier noch aktiv gelebt. So können wir den ursprünglichen Geschmack und den unvergleichlichen Duft von frischem Brot wieder entdecken. Ein wohlschmeckendes Brot braucht Liebe und Zeit. Wir backen Brot mit Langzeit-Teigführung. Wir backen zwei Brote: - Fränkisches Bauernbrot mit Sauerteig - Kartoffelbrot mit Hefeteig Jeder Teilnehmer bäckt sein eigenes Brot. Mit Saaten oder Gewürzen verfeinert Ihr Euer Brot je nach Geschmack. Anschließend wird dieses im Steinbackofen gebacken. Es gibt viele Informationen rund ums Brotbacken, zur Sauerteigherstellung, zu Quellstücken und Kochstück. Sowie viele Tipps, damit es auch zuhause im normalen Herd gelingt. Euer eigenes Brot, sowie Anleitung könnt Ihr anschließend mit nach Hause nehmen. In der Zeit, in der unser Brot ruht, um zu gehen, machen wir Mittagspause: Da gibt's selbst gebackenes Brot zu einem deftigen Gemüse-Fleisch-Eintopf. Getränke stehen bereit. Bitte mitbringen: Schürze, sauberes Küchenhandtuch, Frottee -Handtuch. zzgl. 10 € für Material vor Ort. Kursort: Kilians-Hof Serrfelder Straße 18 D - 97528 Sulzdorf a.d.L. / Ortsteil Serrfeld Die Anreise erfolgt auf eigene Kosten und Verantwortung.

Kursnummer 84600A
Mehlspeisen-Klassiker
Sa. 18.02.2023 10:00
Würzburg

Die meisten von uns kennen die beliebten Mehlspeisen-Köstlichkeiten schon von Kindertagen an, aus Mutters oder Großmutters Küche. So beliebt und so köstlich. Du lernst in diesem Kurs anhand unserer Anleitung das Zubereiten von Topfenknödeln und Kaiserschmarrn. Zudem gibt es - wie immer - jede Menge wertvolle Tipps und Know-how rund um dieses Thema. Bitte mitbringen: -Schreibsachen für Notizen -Transport-Behälter für die hergestellten Speisen (wichtig!) -Getränke -Gute Laune -Schürze (wenn gewünscht) Inkl. 10 € Materialkosten.

Kursnummer 84628A
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Gebühr: 44,00
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