Genuss & Kultur

Sushi-Gerichte sind einfach zuzubereiten und vielfältig im Geschmack. In Japan wird es als Vorspeise oder als Hauptgericht in den unterschiedlichsten Variationen serviert. Zubereitet wird es aus erkaltetem, gesäuertem Reis, der rohen, gekochten oder marinierten Fisch und/oder Gemüse ummantelt. Mit Hilfe einer Bambusmatte und Noriblättern rollen wir verschiedene Sushi, die wir anschließend gemeinsam genießen. Nigiri-Sushi mit Lachs Vegetarisches Maki-Sushi Fisch-Maki-Sushi Geflügelfleisch-Temaki-Sushi Inkl. Lebensmittelpauschale. An- und Abmeldeschluss: 16.9.2024. Wir arbeiten in der Küche einer Grundschule, daher haben die Kochstellen und einige Arbeitsflächen eine geringere Höhe (77 cm). Für alle Kochkurse von Ata Ur Rehman Chaudhry: Bitte kommen Sie fünf Minuten vor Kursbeginn. Bitte bringen Sie mit: Schürze, Geschirrtuch, Topflappen, Schreibzeug, Gefäße für Reste und ein Getränk.

Franken hat auch kulinarisch so einiges zu bieten. Wir bereiten Gerichte wie Leberknödelsuppe, Saure Zipfel, Bratwurst-Bier-Pfanne, Forelle auf Blattspinat, Kartäuserklöße in Weinsoße, Krautwickel, Schmalzgebäck usw. zu. Bei einem Glas Frankenwein wird dann alles gemeinsam genossen. Inkl. Lebensmittel- und Weinkosten An- und Abmeldeschluss: 20.09.2024 Weg zur Küche: Gehen Sie seitlich am Haus der Generationen vorbei, rechts durch den Schulgarten.

Im Herbst reifen in der Natur wilde Kräuter, deren Genuss in Vergessenheit geraten ist. Dabei bieten unsere heimischen Wildpflanzen eine Fülle von Möglichkeiten, wie man schmackhaft, gesund und aromareich kochen kann. Der Kochkurs bietet die Möglichkeit, mit einem mehrgängigen Menü in die heimische Aromenwelt einzutauchen. Der Kurs gliedert sich in zwei Teile. Am Vormittag: Sammeln der Wildkräuter, am Nachmittag: Verarbeiten der gesammelten Spezialitäten zu einem mehrgängigen Menü im Haus der Generationen Güntersleben. Hinweis: Das Menü enthält einen Fleischgang. Bitte Grabwerkzeug (Spaten, Pflanzschaufel, Handschuhe, Körbchen, Distelstecher etc.) mitbringen. Inkl. Lebensmittelpauschale. Treffpunkt Parkplatz vor dem Lagerhaus, Rimparer Str. 20. An- und Abmeldeschluss: 23.9.2024

Brot backen im Steinofen ab 16 Jahre Taucht mit mir ein in die Kunst des Brotbackens! Nicht nur der historische Hof verführt in die gute alte Zeit, auch alte Handwerkstechniken werden dort noch aktiv gelebt. Ein wohlschmeckendes Brot braucht Liebe und Zeit. Gemeinsam wollen wir den ursprünglichen Geschmack und den unvergleichlichen Duft von frischem Brot wieder entdecken. Wir backen zwei Brote mit Langzeit-Teigführung: - Bauernbrot mit Sauerteig - Party-Baguette mit Hefevorteig Das machen wir im Kurs: - Wir backen in lockerer Runde mit max. 8 Teilnehmenden. - Warum Langzeitführung der Teige? Die Vorteile dieser Art zu backen erfahrt Ihr bei mir. - Viele Informationen rund ums Brot backen, zur Sauerteig-Herstellung, zu Quellstücken und Kochstück und warum wir sie verwenden. - Ihr übt aktiv verschiedene Wirk-, Falt- und Stück-Techniken. - Alle arbeiten mit, Mitarbeit ist angesagt. - Ihr bekommt viele Tipps und Tricks rund um das Thema Brotbacken, wie es auch zu Hause im Haushaltsherd prima gelingt. - Wir backen im Steinbackofen. - Wir „ziehen" den Ableger für den Sauerteig, den Ihr mit nach Hause nehmt. - Die Backwaren dürfen mit nach Hause genommen werden. - Ihr bekommt Infoblätter mit Rezepten, Tipps und Tricks. Falls Ihr nicht lange stehen könnt: Es gibt immer wieder Gelegenheit, auch im Sitzen Wissen zu vermitteln. Wir stehen also nicht die ganze Zeit. In der Zeit, in der unser Brot ruht, um zu gehen, machen wir Kaffeepause: Da gibt's selbst gebackenes Brot gleich zum Probieren, alkoholfreie Getränke, selbstgemachte Limonade und Sirups sind auch dabei. Bitte mitbringen: Schürze wer mag, sauberes Küchenhandtuch, Frottee-Handtuch, ein großes Einmachglas mind. 750 ml (für Sauerteig zum mit nach Hause nehmen). Inkl. Materialkosten. Kursort: Kilians-Hof Serrfelder Straße 18 D - 97528 Sulzdorf a.d.L. / Ortsteil Serrfeld Die Anreise erfolgt auf eigene Kosten und Verantwortung.

Sushi ist ein japanisches Gericht aus erkaltetem, gesäuertem Reis, ergänzt um Zutaten wie rohen oder geräucherten Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse, Tofu oder Ei. In Nori-Algenblätter gerollt, die einen hohen Proteingehalt sowie viele Vitamine aufweisen, ist Sushi sehr gesund und verblüfft durch seine interessanten Geschmackskombinationen. Es ist eine ideale Mahlzeit für Menschen, die sich gesundheitsbewusst ernähren wollen, denn es zeichnet sich auch durch wenig Fett und Kalorien aus. Zubereitet werden frittierte Sushi, Sushi Inside-out und Tempura-Gemüse. Sie lernen in diesem Kurs Grundrezepte für drei verschiedene Sushi-Reisgerichte kennen, erlernen die Technik zum Sushirollen und bereiten Maki Sushi mit Wasabi-Soße, Futo Sushi und Nigiri Sushi zu. Zur Information: In diesem Kurs wird kein roher Fisch verwendet. Bitte bringen Sie mit: Sushi-Rollmatte aus Bambus, Schürze, Geschirrtuch, Topflappen, Schreibzeug, Gefäße für Reste und ein Getränk. Inkl. Lebensmittelpauschale. An- und Abmeldeschluss: 27.09.2024 Weg zur Küche: Gehen Sie seitlich am Haus der Generationen vorbei, rechts durch den Schulgarten.

Kinder haben Spaß daran, Neues zu erlernen und sich an gestellten Aufgaben zu messen. Kochkurse vermitteln ihnen spielerisch die Grundlagen im Umgang mit Kochbesteck und Küchengeräten. Ganz nebenbei lernen sie, sich mit ihrer Ernährung auseinanderzusetzen. Warum nicht mal indisch kochen unter Anleitung eines Kochprofis? Wir bereiten gemeinsam ein Menü aus der indischen Küche zu, dass für Ihr Kind ein besonderes Erlebnis sein wird und auch noch lecker schmeckt. - Puten-Gemüse-Curry - Hähnchencurry mit Mandelsauce - Süßkartoffel-Erdnuss-Curry Inkl. Lebensmittelpauschale. Der Kurspreis gilt für einen Erwachsenen mit einem Kind. Bitte melden Sie eine erwachsene Person an und teilen den Namen und das Alter des Kindes mit. Wir arbeiten in der Küche einer Grundschule, daher haben die Kochstellen und einige Arbeitsflächen eine geringere Höhe (77 cm). An- und Abmeldeschluss: 30.9.2024 Für alle Kochkurse von Ata Ur Rehman Chaudhry: Bitte kommen Sie fünf Minuten vor Kursbeginn. Bitte bringen Sie mit: Schürze, Geschirrtuch, Topflappen, Schreibzeug, Gefäße für Reste und ein Getränk.

Tauche ein in die Welt von Genuss und Harmonie! Erlebe eine unvergessliche Kombination aus fünf erlesenen Käsesorten und fünf spannenden Weinen. Genieße einen Abend voller Geschmackserlebnisse und lass Dich auf dieser kulinarischen Reise verzaubern.

Sushi ist ein japanisches Gericht aus erkaltetem, gesäuertem Reis, ergänzt um Zutaten wie rohen oder geräucherten Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse, Tofu oder Ei. In Nori-Algenblätter gerollt, die einen hohen Proteingehalt sowie viele Vitamine aufweisen, ist Sushi sehr gesund und verblüfft durch seine interessanten Geschmackskombinationen. Es ist eine ideale Mahlzeit für Menschen, die sich gesundheitsbewusst ernähren wollen, denn es zeichnet sich auch durch wenig Fett und Kalorien aus. Zubereitet werden z. B. Kalifornien Sushi mit fruchtiger Soße, Inside-out Sushi, frittiertes Sushi…. Roher Fisch wird nicht verwendet. Bitte bringen Sie mit: Sushi-Rollmatte aus Bambus, Schürze, Geschirrtuch, Topflappen, Schreibzeug, Gefäße für Reste und ein Getränk. Inkl. Lebensmittelpauschale. An- und Abmeldeschluss: 4.10.2024 Weg zur Küche: Gehen Sie seitlich am Haus der Generationen vorbei, rechts durch den Schulgarten.

Unternehmen Sie mit uns eine abwechslungsreiche Weinreise rund um den Globus und probieren hochklassige Rot- und Weißweine. Inkl. 14 Weine und Brot.

Unterhaltsame Weinlagenwanderungen am Würzburger Stein (Stein-Wein-Pfad, 4 km Rundweg) In zwei Stunden wird Wissenswertes zum Weinbau vermittelt: Wie die Winzerinnen und Winzer die Weisheit der Natur nutzen, warum die Realteilung in Franken die Geburtsstunde des Weinbaus war und welchen Einfluss das „terroir“ auf den Wein-Geschmack hat. Inkl. 3er Kostprobe von Frankenwein, Gläser und Wasser Die Weinbergstour dauert 2-2,5 Stunden. Treffpunkt: Weinpresse, mittlerer Steinbergweg

Mit frischen Zutaten und exotischen Gewürzen bereiten wir sehr leckere asiatische Gerichte aus verschiedenen Ländern zu. Jedes hat seine eigenen Besonderheiten. Sie werden von mir ganz einfach in die asiatische Küche eingeführt, bei der keine Vorkenntnisse nötig sind. Wir kochen zusammen und genießen - Kebab mit Joghurt-Gurken-Sauce (iranische Art) - Feuriges Hähnchen (thailändische Art) - Gemüsecurry mit Kokosraspeln (indische Art) - Chicken Jalfrezi (pakistanische Art) Beilage: Reis Inkl. Lebensmittelpauschale. An- und Abmeldeschluss: 4.10.2024. Für alle Kochkurse von Ata Ur Rehman Chaudhry: Bitte kommen Sie fünf Minuten vor Kursbeginn. Bitte bringen Sie mit: Schürze, Geschirrtuch, Topflappen, Schreibzeug, Gefäße für Reste und ein Getränk.

Taucht mit mir ein in die Kunst der Haltbarmachung des Krautes! Nicht nur der historische Hof führt in die gute alte Zeit. Auch alte Handwerkstechniken werden dort noch gelebt. Lasst Euch verführen in längst vergangene Tage. Ihr stellt Euer Sauerkraut selbst her, wie schon vor über hundert Jahren! Unser Kraut kommt von einem befreundeten Bauern aus der Rhön. Ihr bekommt Erklärungen, worauf Ihr beim Gären zuhause achten müsst und ein Rezeptheft zum Mitnehmen. In der Kaffeepause gibt es hausgebackenen Kuchen, Getränke stehen bereit. Euer eigenes Sauerkraut (5 kg) nehmt Ihr sofort mit nach Hause. Wer mehr Sauerkraut machen möchte, kann zuhause noch am selben Tag eigenes Kraut dazu einhobeln. Bitte mitbringen: sauberes Gärgefäß mind. 5 ltr. (wichtig: Tontopf mit Gärrille, Beschwerungssteinen und Deckel), altes Frottee-Handtuch, feste große Metallschüssel oder Edelstahltopf ca. 30 cm Durchmesser und mind. 20 cm hoch (keine Emaille). Inkl. Materialkosten An- und Abmeldeschluss: 1.10.2024, 12 Uhr Kursort: Kilians-Hof Serrfelder Straße 18 D - 97528 Sulzdorf a.d.L. / Ortsteil Serrfeld Die Anreise erfolgt auf eigene Kosten und Verantwortung.

Pilzwiderstandsfähige Sorten – kurz Piwis – reduzieren den Bedarf an Pflanzenschutzmitteln in erheblichem Maße. Dadurch scheinen sie prädestiniert für den ökologischen Weinbau zu sein, zumal sie in der Folge auch den Verbrauch an fossilen Brennstoffen senken. Diese ökologischen Aspekte sind zusammen mit Arbeitszeiteinsparung und vielen weiteren Vorteilen gleichzeitig auch ökonomische. Darum werden Piwis auch für konventionell arbeitende Betriebe immer interessanter! Doch gehen auch Sie als Verbraucher, als Weingenießerinnen diesen Weg mit? Was haben uns die neuen Sorten sensorisch zu bieten? Können sie sich mit Riesling & Co. messen? Und müssen sie das überhaupt? Erfahren Sie mehr über Züchtung und Entwicklung der Piwis, die Entstehung neuer Rebsorten und ihre Eigenschaften. Gemeinsam verkosten wir im Anschluss Wein gewordene Ergebnisse aus 60 Jahren Piwi-Züchtung. Lassen Sie sich von der Vielfalt und der Qualität „der Neuen“ überraschen! Inkl. 10 Weine, Wasser, Brot und Manuskript.

Statt Limonaden zu kaufen, lernen Sie hier, wie Sie zuhause eigene Erfrischungsgetränke ganz nach Ihrem Geschmack durch Fermentation herstellen können. Mit dem Kombucha-Teepilz wie auch mit Wasserkefir-Kristallen entstehen je nach Fermentationsdauer und weiteren Zutaten eher süße oder eher säuerliche Getränke, mit oder ohne Spritz. Das Ganze erfolgt auf komplett natürlichem Weg durch Mikroorganismen. Ein wertvoller Nebeneffekt sind die gesundheitlichen Aspekte beider Getränke, wie beispielsweise die Förderung einer gesunden Darmflora oder die Stärkung des Immunsystems. Verkostung verschiedener Geschmacksrichtungen von Kombucha und Wasserkefir, sowie auch die Herstellung eines eigenen Limonaden-Ansatzes sind das Highlight des Kurses. Inkl. Materialkosten. Bitte mitbringen: 0,5-2 Liter Glasgefäß mit Verschluss.

Kinder sind kritische Esser, jedoch auch äußerst neugierig. Durch die Möglichkeit, beim Kochen selbst aktiv zu werden, können sie für eine gesunde Ernährung begeistert werden. Viele Kinder haben kein Gespür für angemessene Portionen oder erkennen nicht, wie köstlich eine ausgewogene Ernährung sein kann. In diesem Kochkurs sollen Kinder zusammen mit ihren Eltern die Freude am Kochen entdecken und dabei erfahren, wie einfach, schnell und lecker gesunde Gerichte zubereitet werden können. Gemeinsam kreieren wir köstliche One-Pot- und Ofengerichte, die sich mühelos in den Familienalltag integrieren lassen und zaubern spannende Köstlichkeiten wie Gemüseburger, bunte Nudeln und Powerballs. Inkl. Lebensmittelkosten Der Kurspreis gilt für einen Erwachsenen mit einem Kind. Bitte melden Sie eine erwachsene Person an und teilen den Namen und das Alter des Kindes mit. An- und Abmeldeschluss: 11.10.2024

Wer sich vegan ernährt, verzichtet auf tierische Produkte jeglicher Art. Unsere köstlichen Rezepte beweisen, wie bunt und abwechslungsreich sich die vegane Küche gestalten lässt. Mit frischen Zutaten und exotischen Gewürzen bereiten wir leckere internationale Gerichte zu, deren Verarbeitung keine Vorkenntnisse verlangen. Wir kochen zusammen: - Dhal Curry aus Sri Lanka - Gemüsecurry mit Kokosraspeln nach bengalischer Art - Süßsaures Gemüse-Obst-Curry nach thailändischer Art - Kümmelcurry und Kartoffelsalat mit Mango-Ingwer-Chutney Inkl. Lebensmittelkosten. An- und Abmeldeschluss: 11.10.2024. Weg zur Küche: Gehen Sie seitlich am Haus der Generationen vorbei, rechts durch den Schulgarten. Für alle Kochkurse von Ata Ur Rehman Chaudhry: Bitte kommen Sie fünf Minuten vor Kursbeginn. Bitte bringen Sie mit: Schürze, Geschirrtuch, Topflappen, Schreibzeug, Gefäße für Reste und ein Getränk.

Du wohnst in Würzburg, der Weinhauptstadt Frankens, oder auch anderswo und willst mehr über das fränkische Kulturgut Wein erfahren? Beim „Wein-mal-eins“ erarbeitest du dir mit Wein-Startup-Gründerin und ehemaligen Weinprinzessin Katharina Albrecht dein Basic-Wein-Wissen. Interaktiv erfährst du alles rund um das Thema Wein und dazu ein paar fränkische Spezifikationen. Natürlich darf am Ende eine gemeinsame Weinverkostung nicht fehlen. Wir versprechen unkompliziertes Wein-Knowhow für alle.

Kochen bedeutet würzen und abschmecken. Sie bekommen viele Anregungen rund um aromatische Alternativen zu Salz. Es wird mit geschmacksintensiven Kräuter- und Gewürzmischungen gearbeitet und vielen Tipps und Tricks rund um die salzarme Zubereitung. Inkl. Lebensmittelpauschale.

Sie lieben den Duft von frischem Brot, möchten aber sicherstellen, dass Ihre Backkreationen nicht nur köstlich, sondern auch gesund sind? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für Sie! In unserem Kurs lernen Sie nicht nur die Grundlagen des Brotbackens, sondern tauchen auch tief in diese faszinierende Welt ein. Lernen Sie verschiedene Möglichkeiten kennen, ein gutes und gesundes Brot zu backen. Sie lernen vieles über die Herstellung, Wirkungsweise, Verwendung und Lagerung von Brot. Erfahren Sie alles über die Bedeutung einer optimalen Teigführung, wie Quell- und Ruhephasen den Teig verändern und verbessern können, was Nullteige, Koch- oder Brühstücke sind und welche Knettechniken Ihnen dabei helfen, das perfekte Brot zu kreieren. Doch keine Angst vor komplizierten Prozessen! Unser Kurs ist so gestaltet, dass er für alle zugänglich ist. Mit einer guten Planung und etwas Übung werden Sie schon bald in der Lage sein, Ihre eigenen köstlichen Brote zu Hause zu backen. Egal, ob Sie schon erfahren sind oder noch nie einen Teig geknetet haben - dieser Kurs bietet für alle etwas. Entdecken Sie die Freude am Brotbacken und lassen Sie sich von den vielfältigen Möglichkeiten inspirieren! Bitte mitbringen: Handmixer oder andere Mixer, Waage, Geschirrtuch, Spüllappen, Behältnisse für die Brote zum Mitnehmen, evtl. Schürze. Inkl. Lebensmittelkosten. An- und Abmeldeschluss: 18.10.2024.

Komm, ich zeig dir meine Heimat! Tauche ein in den romantischen Weinort Frickenhausen am Main – mit Katharina Albrecht (Wein- Startup-Gründerin und ehemalige Weinprinzessin) Schon die Fürstbischöfe und viele Adelsgeschlechter haben Frickenhausen geliebt und geprägt. Historische schmucke Herrenhäuser, umrandet von der alten Dorfmauer - direkt zwischen Main und Weinbergen gelegen – erzählen viele Geschichten. Katharina öffnet für euch die Tore zu ihrem kleinen Weinkeller, in dem sie mit ihrem Bruder Valentin mit viel Handarbeit ihre Weine ausbauen. Bei einem kleinen Walk durch die Weinberge könnt ihr sehen, wo die Weine wachsen und wie schön unsere Wein-Kulturlandschaft ist. Unterwegs verkosten wir zusammen vier Weine und es gibt ein paar regionale kleine Snacks sowie Wasser. Treffpunkt: Bushaltestelle Unteres Tor/Dreschplatz, dort auch Parkmöglichkeit.

Tauche ein in die Welt von Genuss und Harmonie! Erlebe eine unvergessliche Kombination aus fünf erlesenen Käsesorten und fünf spannenden Weinen. Genieße einen Abend voller Geschmackserlebnisse und lass Dich auf dieser kulinarischen Reise verzaubern.

Die japanische Küche ist sehr vielfältig. Neben dem bekannten Râmen gibt es verschiedene Nudelgerichte. In diesem Kurs erkläre ich Ihnen die japanische Brühe "Dashi". Mit Dashi als Grundlage können wir eine sehr gute, leckere Nudelsuppe kochen! Zur Dashi bereiten wir Ebi-Tempura - auf japanische Art frittierte Garnelen - zu. Ich zeige Ihnen die spezielle Technik, die man dafür braucht. Eine weitere Spezialität, die wir an diesem Abend genießen, sind Onigiri, Reisbällchen mit oder ohne Füllung. Inkl. Lebensmittelpauschale. An- und Abmeldeschluss: 24.10.2024.

Nicht nur der historische Hof verführt in die gute alte Zeit. Auch alte Handwerkstechniken werden dort noch gelebt. Lasst euch verführen in längst vergangene Tage. Ihr macht mit mir Lebkuchen ohne künstliche Zusatzstoffe nur aus guten Zutaten! - Wir backen saftige Elli-Lebkuchen (nach Elisen-Art) und Honiglebkuchenfiguren mit Zuckerspritzverzierung nach guten Rezepten von Oma. - Ihr bekommt Erklärungen, worauf es bei Vorteigen ankommt und was bei der Übernachtgare beachtet werden muss. - Getränke sind vorhanden. - Es gibt Rezepte zum Mitnehmen. - Wir backen möglichst mit regionalen und saisonalen Zutaten. - Der Kurs ist für alle, die noch nie Lebkuchen gebacken haben oder einfach gerne gemeinsam backen. Bitte mitbringen: evtl. Schürze, flache große Dose, z.B.20 x 30 x 5 cm, oder Kuchenbox für die übrigen Lebkuchen zum Mitnehmen. Anmeldeschluss: 28.10.2024, 12 Uhr. inkl. Materialkosten. Kursort: Kilians-Hof Serrfelder Straße 18 D - 97528 Sulzdorf a.d.L. / Ortsteil Serrfeld Die Anreise erfolgt auf eigene Kosten und Verantwortung.

Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah? Alle Früchte und Pflanzen aus der Region besitzen zahlreiche und hervorragende Inhaltstoffe – einige von diesen sind besonders bemerkenswert. In diesem Kurs können Sie die Inhaltsstoffe der Sommer-„Produkte“ näher kennen lernen. So können Sie künftig häufiger auf sie zurückgreifen und sich ihrer Stärken und Vorteile bedienen. In diesem Herbstkurs bereiten wir u. a. zu: strahlend gelbe Kichererbsensuppe, lila Radicchio-Happen, grüne Salsa Verde (reichlich Petersilie in neuer Variation), knusprige Frikadellen (mexikanisches Rezept) und goldenes Quitten-Gebäck. Inkl. Materialkosten. An- und Abmeldeschluss: 30.10.2024.

Der Balanceakt zwischen Arbeits- und Familienleben macht es vielen schwer, in kurzer Zeit gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Köstliches und ausgewogenes Essen muss weder zeitaufwendig noch kostspielig sein. In diesem Vortrag stelle ich Ihnen vor, worauf es wirklich ankommt, wenn es um eine gesunde Ernährungsweise oder auch ums Abnehmen geht. Sie erhalten praktische Tipps, wie Sie diese Prinzipien nahtlos in Ihren Alltag integrieren können und welche Rolle die richtige Essensplanung und Vorratshaltung dabei spielen. Neben wichtigen Ernährungsgrundlagen erhalten Sie zahlreiche alltagstaugliche Tipps, die dabei helfen, eine gesunde Ernährung leichter umzusetzen.

Auf rund 18 Prozent der fränkischen Rebfläche wachsen aktuell Rebsorten mit blauen Trauben. Diese werden aber schon lange nicht mehr nur zur Rotweinerzeugung verwendet. Der Anteil von Rosé, Rotling und Blanc de Noir nimmt stetig zu. Machen Sie sich ein Bild von der beeindruckenden Farbpalette und den unterschiedlichen Ausbaumethoden der roten, rosafarbenen und weißen Weine. Lernen Sie die wichtigsten Rotweinsorten der Region kennen und verkosten Sie acht Frankenweine verschiedener Farben, die alle aus blauen Trauben entstanden sind.

Jede Pflanze, egal ob Nahrungs- oder Heilpflanze, kann als Unterstützung für unsere Gesundheit eingesetzt werden. Voraussetzung dazu ist die genaue Kenntnis der Pflanze und ihrer Inhaltsstoffe. Um diese Inhaltsstoffe für uns Menschen jederzeit bereitstellen zu können, müssen sie aus der Pflanze extrahiert und konserviert werden. Eine bewährte und gründliche Methode ist der Auszug per Alkohol bei gleichzeitiger Konservierung. Das Endprodukt ist die sogenannte Tinktur. Bei Verwendung von frischen Pflanzen spricht man von Urtinkturen, die bei akuten und chronischen Krankheiten Verwendung finden. Während des Praxisseminars werden, entsprechend der Jahreszeit, hauptsächlich Pflanzen vorgestellt und verarbeitet, deren Wurzeln jetzt ihre größte Heilwirkung besitzen. Die zu verarbeitenden Pflanzen werden im Rahmen einer Exkursion vorgestellt und gesammelt. Anschließend werden wir sie gemeinsam zu Urtinkturen verarbeiten. Das Ergebnis ist die Grundlage einer Hausapotheke, die uns während der winterlichen Erkältungszeit wertvolle Hilfe leisten kann. Was müssen Sie mitbringen: Spaten, Gartenschaufel, Gemüsebürste, scharfes Messer, 2 Flaschen Kornschnaps von mindestens 40 %, Schraubgläser unterschiedlicher Größe. Treffpunkt Parkplatz vor dem Lagerhaus, Rimparer Str. 20. An- und Abmeldeschluss: 4.11.2024

Entdecken Sie die Kunst des gesunden Backens mit Vollkornmehl! Dieser Kurs bietet Ihnen praktische Tipps und Techniken, um leckere und saftige Kuchen und Teilchen zu kreieren. Von Basisteigen bis zu raffinierten Rezepten zeige ich Ihnen, wie Sie mit verschiedenen Vollkornmehlen Backwaren zaubern können, ohne dabei auf Geschmack und Textur zu verzichten. Egal, ob Sie bereits Erfahrung im Backen haben oder gerade erst damit beginnen - dieser Kurs richtet sich an alle Backbegeisterten, die gesunde und köstliche Gebäcke genießen möchten. Inkl. Lebensmittelkosten. An- und Abmeldeschluss: 30.10.2024.

Diabetes betrifft Millionen von Menschen weltweit. In diesem Vortrag erhalten Sie einen umfassenden Einblick in die Grundlagen: die Bedeutung der Ernährung, den Umgang mit Zucker und das Management des Blutzuckerspiegels. Wir befassen uns mit den verschiedenen Arten von Diabetes, der Bedeutung von Insulin und der Rolle genetischer und Umweltfaktoren. Zusätzlich beleuchten wir die Grundprinzipien einer gesunden Ernährung für Menschen mit Diabetes, und Sie erhalten praktische Tipps zur Auswahl von Lebensmitteln und zur Portionskontrolle. Schließlich zeige ich Ihnen, wie man den Blutzuckerspiegel effektiv überwachen kann und welche Maßnahmen zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels ergriffen werden können. Ziel ist es, Ihnen fundiertes Wissen und praktische Ratschläge zu bieten, um den Umgang mit Diabetes zu verbessern und Ihre Gesundheit zu fördern. Den Kochkurs zum Vortrag finden Sie unter 84301A-GÜ.

Der Darm unterstützt unser Immunsystem, aber wie halten wir unseren Darm gesund? Ballaststoffarten, Probiotika, Esspausen und Co - Sie erfahren, worauf es ankommt - für ein gutes Bauchgefühl und zur Stärkung unserer Infektabwehr. Im Praxisteil schreiten wir zur Tat und bereiten unterschiedliches Gemüse zur spontanen Milchsäuregärung vor: geraspeltes Gemüse mit der Knettechnik, Gemüse am Stück in Salzlake eingelegt - plus Gewürze. Die Ergebnisse nach einigen Tagen liefern Geschmackserlebnisse für den Gaumen und Superfood für unseren Darm! Bitte mitbringen: 5 mittelgroße Gläser mit Deckel (z.B. Marmeladengläser) für das Gärgut. Inkl. Materialkosten.

Bis vor kurzem noch als „Billigbrause“ international belächelt, hat der deutsche Sekt, angetrieben durch Aktivitäten des Verbandes traditioneller Sektmacher und des Verbandes der deutschen Prädikatsweingüter (VDP), einen Blitzstart in Richtung Qualität hingelegt und fordert mittlerweile die großen Schaumweine der Welt heraus. Die Probe soll den aktuellen Qualitätsstatus deutscher Sekte beleuchten, wobei Champagne + Co. hier als Messlatte dienen werden. Eine prickelnd genussvolle Probe ist damit vorprogrammiert. Kursort: Gemeindesaal der Evang.-Luth. Auferstehungskirche Würzburg, Hans-Löffler-Str. 33, 97074 Würzburg. Inkl. 14 Weine und Brot.

Rein pflanzlich und so lecker! Suchst du nach schmackhaften Alternativen für dein Frühstücksbrot, die du schnell und einfach selbst zubereiten kannst? Aus einfachen Zutaten, von denen man die meisten sowieso zuhause hat, zaubern wir im Handumdrehen Aufstriche und Dips für verschiedene Gelegenheiten. Gemüse, Nüsse, Kräuter und Gewürze - super miteinander kombiniert, die neue Idee für dein Brot. Bitte mitbringen: kleine Behältnisse, z. B. kleine Gläschen mit Deckel, um Versucherle der Aufstriche mit nach Hause nehmen zu können. Inkl. Lebensmittelkosten. An- und Abmeldeschluss: 8.11.2024.

In diesem Kurs werden Sie in die faszinierende Welt der indischen Küche eingeführt und lernen, wie man eine Auswahl an köstlichen und ansprechenden Fingerfood-Gerichten zubereitet. Tauchen Sie ein in die Vielfalt der Aromen und Texturen Indiens und werden Sie zum Meister der indischen Snacks. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Schreibzeug, Behälter und evtl. Getränke und Lieblingsmesser. Inkl. Lebensmittelpauschale. Anmeldeschluss: 14.11.2024. Abmeldeschluss: 8.11.2024.

Vegetarische Rezepte werden immer beliebter, selbst bei Menschen, die gerne Fleisch essen. Unsere leckeren Gerichte, verfeinert durch indische Gewürze, werden Ihren Gaumen verwöhnen. Dieser Kurs sieht sich als Einstiegshilfe in die schmackhafte, fleischlose Küche, die ausgewogen ist und trotzdem alle wichtigen Nährstoffe enthält. Wir bereiten original indische Gerichte schnell und einfach zu. Vorspeise: Süßkartoffelpakoras mit Minzsoße Hauptspeise1: Kichererbsen-Kartoffel-Curry Hauptspeise 2: Spinat-Paneer Curry (Palak Paneer) Hauptspeise 3: Gemüsebiryani Beilage: Basmatireis Inkl. Lebensmittelkosten. An- und Abmeldeschluss: 8.11.2024 Für alle Kochkurse von Ata Ur Rehman Chaudhry: Bitte kommen Sie fünf Minuten vor Kursbeginn. Bitte bringen Sie mit: Schürze, Geschirrtuch, Topflappen, Schreibzeug, Gefäße für Reste und ein Getränk.

Komm, ich zeig dir meine Heimat! Tauche ein in den romantischen Weinort Frickenhausen am Main – mit Katharina Albrecht (Wein- Startup-Gründerin und ehemalige Weinprinzessin) Schon die Fürstbischöfe und viele Adelsgeschlechter haben Frickenhausen geliebt und geprägt. Historische schmucke Herrenhäuser, umrandet von der alten Dorfmauer - direkt zwischen Main und Weinbergen gelegen – erzählen viele Geschichten. Katharina öffnet für euch die Tore zu ihrem kleinen Weinkeller, in dem sie mit ihrem Bruder Valentin mit viel Handarbeit ihre Weine ausbauen. Bei einem kleinen Walk durch die Weinberge könnt ihr sehen, wo die Weine wachsen und wie schön unsere Wein-Kulturlandschaft ist. Unterwegs verkosten wir zusammen vier Weine und es gibt ein paar regionale kleine Snacks sowie Wasser. Treffpunkt: Bushaltestelle Unteres Tor/Dreschplatz, dort auch Parkmöglichkeit.

In diesem Kurs bereiten wir bis zu zwei 5-Gänge-Menüs für Weihnachten zu. Vorgestellt werden u.a. Lachsröllchen an Salat, Karottensuppe mit Ingwer, Entenbrust mit fruchtiger Soße, Lendchen Toskana, Apfel-Kartoffel-Gratin, sahnige Schokomousse, Lauch-Walnuss-Gratin, Gebäck. Dabei wird darauf geachtet, dass es nicht zu aufwendig ist und sich das eine oder andere gut vorbereiten lässt. Auf was es beim Vorbereiten, Kochen, Braten, Würzen ankommt, wird genau besprochen. Inkl. Lebensmittelkosten. An- und Abmeldeschluss: 15.11.2024. Weg zur Küche: Gehen Sie seitlich am Haus der Generationen vorbei, rechts durch den Schulgarten.

Du wohnst in Würzburg, der Weinhauptstadt Frankens, oder auch anderswo und willst mehr über das fränkische Kulturgut Wein erfahren? Beim „Wein-mal-eins“ erarbeitest du dir mit Wein-Startup-Gründerin und ehemaligen Weinprinzessin Katharina Albrecht dein Basic-Wein-Wissen. Interaktiv erfährst du alles rund um das Thema Wein und dazu ein paar fränkische Spezifikationen. Natürlich darf am Ende eine gemeinsame Weinverkostung nicht fehlen. Wir versprechen unkompliziertes Wein-Knowhow für alle.

In diesem Kurs zeigen wir dir die Grundlagen des veganen Backens. Ob Rührteig, Mürbeteig, Biskuit- oder Hefeteig — das geht auch alles unkompliziert und lecker in vegan! Passend zur Jahreszeit verfeinern wir mit herbstlichen und winterlichen Gewürzen. Du lernst unsere Tipps und Tricks, um beliebte Klassiker vegan zu backen, gängige Fehler zu vermeiden und Alternativen zu Milch, Butter und Ei zu finden. Mit diesen Basics kannst du einfach jeden Kuchen veganisieren. Im Anschluss an die harte Arbeit lassen wir den Nachmittag bei Kaffee, Tee und unseren selbstgebackenen Kuchen ausklingen. Wir freuen uns auf dich! Auf unserem Programm stehen: Käsekuchen Zimtschnecken Flammkuchenschnecken Bienenstich-Schichtdessert mit Apfel-Zimt-Kompott Brownies Lebkuchen Mürbeteig-Plätzchen Bitte mitbringen: Getränke, Schürze und Boxen, um die Leckereien mit nach Hause nehmen zu können. Inkl. Lebensmittelkosten. An- und Abmeldeschluss: 15.11.2024. Weg zur Küche: Gehen Sie seitlich am Haus der Generationen vorbei, rechts durch den Schulgarten.

Der bei der Zubereitung verwendete Tee ist Pulvertee/Matcha. Die Kunst der Teezubereitung wird auch als Weg verstanden: als Übungsweg, Lebensweg oder Weg nach innen. Dieser Weg lässt sich bis ins 16. Jh. zurückverfolgen. Die große Bedeutung, die der Form (u.a. Haltungs-, Bewegungsform) zugemessen wird, sollte nicht als Ausdruck einer starren, leblosen Formalisierung missverstanden werden. Vielmehr ist die Form Übungsmittel zur Körper- und Bewusstseinsschulung. Das bedeutet: Eine richtig geübte (gelebte) Form birgt die Möglichkeit größerer Freiheit und wirkt lebendig. Die Schönheit ganz einfacher Bewegungen und Haltungen, die man beim Betrachten empfindet, entsteht vielleicht aus dieser inneren Freiheit.... Dieses Seminar möchte Anleitung zu Haltung, Atmung, Handhabung der Teegegenstände und Miteinander beim Tee sein, sowie auf das japanische Schönheitsempfinden und den Ausdruck der Jahreszeiten beim Tee eingehen. Inkl. Materialkosten 5,00 €.

Spaziergang von der Alten Mainbrücke zur Festung Marienberg, dem weithin sichtbaren Wahrzeichen der Stadt, einem wirklich spannenden Schauplatz der Geschichte bis hinein in unsere Zeit. Nach einem kleinen Festungsrundgang führt der Weg durch die Weinlage Würzburger Schlossberg zurück in die Stadt. Verkostet werden dabei besondere Weine im Weinberg während der Wanderung. Wandern Sie mit durch den Schlossberg und lernen Sie die Rebsorte am Ort der Entstehung kennen. Dauer: 2 Stunden. Inkl. 3er Kostprobe von Frankenwein, Gläser und Wasser und Gebäck Treffpunkt: Innenhof des Rathauses