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Brennnesselgemüse & Kriegsragout.
Kriegskochbücher des Ersten Weltkriegs

Kochbücher erzählen Geschichte(n). Geschichten aus guten oder schlechten Zeiten. Nose to tail und leaf to root sind heute Schlagworte der modernen Küche. Auch vor über 100 Jahren aß man Brennnesseln und Schweinsohren – aber nicht aus Experimentierfreude oder Bemühen um Nachhaltigkeit. Im Ersten Weltkrieg folgten auf die erste Kriegsbegeisterung schnell Ernüchterung und Hunger. Lebensmittel wurden knapp. Kriegskochbücher schossen wie Pilze aus dem Boden. Sparsamkeit und Innovation waren gefordert. Zugleich waren die Kriegskochbücher ein Mittel Kriegspropaganda zu verbreiten. Im Vortrag erzählen drei bayerische Kriegskochbücher Geschichte(n).

Regina Frisch ist promovierte Germanistin, Informationsdesignerin und Sachbuchautorin ("Biografie eines Kochbuchs: Das Bayerische Kochbuch erzählt Kulturgeschichte" (2017); "Kochen im Ersten Weltkrieg. Drei Kriegskochbücher aus Bayern" (2018)).

Brennnesselgemüse & Kriegsragout.
Kriegskochbücher des Ersten Weltkriegs

Kochbücher erzählen Geschichte(n). Geschichten aus guten oder schlechten Zeiten. Nose to tail und leaf to root sind heute Schlagworte der modernen Küche. Auch vor über 100 Jahren aß man Brennnesseln und Schweinsohren – aber nicht aus Experimentierfreude oder Bemühen um Nachhaltigkeit. Im Ersten Weltkrieg folgten auf die erste Kriegsbegeisterung schnell Ernüchterung und Hunger. Lebensmittel wurden knapp. Kriegskochbücher schossen wie Pilze aus dem Boden. Sparsamkeit und Innovation waren gefordert. Zugleich waren die Kriegskochbücher ein Mittel Kriegspropaganda zu verbreiten. Im Vortrag erzählen drei bayerische Kriegskochbücher Geschichte(n).

Regina Frisch ist promovierte Germanistin, Informationsdesignerin und Sachbuchautorin ("Biografie eines Kochbuchs: Das Bayerische Kochbuch erzählt Kulturgeschichte" (2017); "Kochen im Ersten Weltkrieg. Drei Kriegskochbücher aus Bayern" (2018)).
09.02.25 22:10:09