Amersbach, Patricia
Ich bin Patricia Amersbach, Oecotrophologin (B. Sc.) mit einem Jahr Kochausbildung. Schon früh habe ich meine Leidenschaft für gutes, gesundes Essen entdeckt – und erkannt, wie stark unsere Ernährung unser Wohlbefinden beeinflusst. Mein Schwerpunkt liegt auf veganer sowie abwechslungsreicher, ausgewogener Ernährung.
Mit meinem Wissen aus Wissenschaft und Praxis möchte ich zeigen, dass eine bewusste Ernährung weder kompliziert noch eintönig sein muss. Besonders wichtig ist mir, Freude am Kochen und Essen zu vermitteln und zu zeigen, wie einfach es ist, gesunde Alternativen in den Alltag zu integrieren.
An der vhs unterrichte ich, weil ich Menschen motivieren möchte, Neues auszuprobieren, Hintergründe zu verstehen und Schritt für Schritt ihren eigenen, genussvollen Ernährungsweg zu finden – ohne Verzicht, aber mit ganz viel Geschmack und Leichtigkeit.
Entdecke die Vielfalt der veganen Küche! In diesem Kurs lernst du nicht nur unkomplizierte Rezepte kennen, sondern auch wie du deine Gerichte individuell anpassen kannst, um deine Ernährung abwechslungsreich und lecker zu gestalten. Wir werden gemeinsam diese schmackhaften Gerichte kochen: - Gemüse-Reis Bowl mit verschiedenen Tofu-Varianten - Linsencurry mit Naan-Brot und weißem Bohnenpüree - Spaghetti Bolognese - Schokomousse Inkl. Lebensmittelkosten. An- und Abmeldeschluss: 3.3.2026
Lust auf süße und herzhafte Osterleckereien – ganz ohne tierische Produkte? In diesem Kurs lernst du, wie du klassische Ostergebäcke vegan und trotzdem himmlisch lecker zubereitest. Dabei erfährst du die Grundlagen des veganen Backens: Welche pflanzlichen Alternativen gibt es für Eier, Milch und Butter? Wie gelingen Teige saftig und luftig? Außerdem bekommst du einen kurzen Einblick in die vegane Ernährung und wertvolle Tipps für den Alltag. Wir werden gemeinsam diese leckeren Backwerke zaubern: Osternester mit Aprikosen Karottenkuchen Frühlingstorte Herzhaftes Osterbrot mit verschiedenen Dips Inkl. Lebensmittelkosten An- und Abmeldeschluss: 10.3.2026