Dieser Vortrag einer Ärztin beleuchtet die ernährungsphysiologischen Grundlagen für aktive Menschen, erläutert die spezifischen Anforderungen bei Kraft- und Ausdauerbelastungen und stellt praxisnahe Strategien zur Anpassung von Energie- und Nährstoffzufuhr vor. Im Mittelpunkt stehen die Makronährstoffverteilung in Abhängigkeit vom Trainingsfokus, die Planung von Mahlzeiten inklusive Timing rund um Trainingseinheiten sowie die wissenschaftlich fundierte Bewertung gängiger Nahrungsergänzungsmittel. Anhand einfacher Berechnungen und praxisnaher Faustregeln werden Wege aufgezeigt, wie Training und Ernährung optimal aufeinander abgestimmt werden können. Lerninhalte: - Unterschiede zwischen allgemeiner gesunder Ernährung und sportartspezifischem Bedarf - Anpassung von Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten je nach Trainingsziel, Intensität und Umfang - Praktische Ernährungsplanung: einfache Rechnungen, Faustregeln und Menüideen für verschiedene Aktivitätsniveaus - Überblick und wissenschaftliche Bewertung von Supplements: sinnvoll, überflüssig oder kontraindiziert Bildungsziele: - Verständnis der Unterschiede in der Ernährung von Kraft‑ und Ausdauersport sowie Möglichkeiten der Kombination beider Ansätze - Fähigkeit, den persönlichen Makronährstoffbedarf besser einzuschätzen und anzupassen - Timing von Mahlzeiten rund ums Training - Klarheit über die Wirksamkeit und Notwendigkeit gängiger Nahrungsergänzungsmittel Kursleitung: Anna-Lisa Wilhelmi Veranstaltungsort: Online (www.vhs.cloud) Ausführende vhs: vhs Villingen-Schwenningen

Rotkraut, Himbeer Energy Balls, und noch viele regionale Leckereien mehr: Hier erfährst du, wie du nährstoffreiche Zutaten aus der Region kreativ und lecker in deine Küche integrieren kannst. Ob Kräuter, vitaminreiche Beeren oder eiweißhaltige Hülsenfrüchte – aus diesen natürlichen Schätzen zaubern wir abwechslungsreiche Gerichte, die nicht nur gut schmecken, sondern auch dem Körper guttun – saisonal, nachhaltig und voller Geschmack. Inkl. Lebensmittelpauschale

Leiden Sie unter Blähungen, Bauchschmerzen oder einem empfindlichen Darm? Erfahren Sie, welche Ursachen dahinterstecken könnten und wie Sie Ihre Verdauung durch eine gezielte Lebensmittelauswahl und einfache Alltagsstrategien ins Gleichgewicht bringen können. Für mehr Wohlbefinden und Leichtigkeit im Alltag! Die Zugangsdaten für das Online-Seminar erhalten Sie einige Tage vor Kursbeginn von uns per E-Mail. In Kooperation mit den vhs'n Oberland und SüdOst.

In diesem Vortrag einer Ärztin steht die Frage im Mittelpunkt, welche Rolle Omega-3-Fettsäuren für Gesundheit und Ernährung wirklich spielen. Klar und leicht verständlich werden die Grundlagen erklärt, aktuelle Studien zusammengefasst und praktische Tipps für den Alltag gegeben. Lerninhalte: - EPA, DHA und ALA – Herkunft, Wirkung und Bedeutung im Körper - Informationen zum Nährstoffgehalt verschiedener Lebensmittel - Vor- und Nachteile von Fisch als Quelle von Omega-3-Fettsäuren - Omega-3-Fettsäuren in Nahrungsergänzungsmitteln - Forschungsergebnisse zur Rolle von Omega‑3-Fettsäuren in Prävention und Therapie Bildungsziele: - informierte Entscheidungen treffen und die Rolle von Omega‑3 im Körper verstehen - Lebensmittel erkennen, die nützliche Mengen an Omega‑3 liefern - Qualitätsmerkmale, passende Dosierung und mögliche Risiken einschätzen - sinnvolle Einsatzbereiche und Grenzen von Nahrungsergänzungsmitteln beurteilen Kursleitung: Anna-Lisa Wilhelmi Veranstaltungsort: Online (www.vhs.cloud) Ausführende vhs: vhs Villingen-Schwenningen

Wenn man sich vegetarisch oder vegan ernähren möchte, muss man keine Abstriche an leckeren Gerichten machen. Durch den Einsatz von geschmacksintensiven Gewürzen und verschiedenen Gemüsesorten lassen sich köstliche fleischlose oder auch Gerichte ganz ohne tierische Produkte zaubern. Wir kochen und genießen heute ein komplett neues leckeres veganes Menü aus zwei Vorspeisen mit Dip und zwei Hauptspeisen mit Reis. Kartoffeln Pakoras mit Minzsoße Kartoffeln-Bohnen-Curry Linsen-Curry Kirchererbsen mit Cashew-Curry Inkl. Lebensmittelpauschale An- und Abmeldeschluss: 26.6.2026 Wir arbeiten in der Küche einer Grundschule, daher haben die Kochstellen und einige Arbeitsflächen eine geringere Höhe (77 cm). Für alle Kochkurse von Ata Ur Rehman Chaudhry: Bitte kommen Sie fünf Minuten vor Kursbeginn. Bitte bringen Sie mit: Schürze, Geschirrtuch, Topflappen, Schreibzeug, Gefäße für Reste und ein Getränk.

Frisch gebackenes Vollkornbrot aus dem eigenen Ofen – knusprig, saftig und voller Geschmack! In diesem Kurs tauchen wir in die Welt des Sauerteigs ein und lernen, wie wir aromatische Vollkornbrote mit natürlicher Fermentation herstellen. Für alle, die sich gesund und vollwertig ernähren möchten. Schritt für Schritt erfährst du, wie du perfekte Brote backst. Wir setzen gemeinsam einen Teig an, formen und backen verschiedene Vollkornbrote, die nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker sind. Am Ende des Kurses nimmst du auch wertvolle Tipps, Rezepte und einen Sauerteigansatz für deine zukünftigen Backabenteuer mit nach Hause. Kernige, saftige Vollkornbrote und Brötchen, mit Sauerteig gebacken, für alle, die Vollkornbrote lieben, sich gesund ernähren möchte und denen Weißmehl zu langweilig ist. Bitte mitbringen: Schüssel, Handtuch und Spüllappen, evtl. 1 Tasse, 2 Schraubgläser ca. 100 g, Handmixer oder Küchenmaschine, Waage. Messbecher, so man hat, Behältnisse für die Brote zum Mitnehmen, evtl. Schürze. Inkl. Lebensmittelkosten. An- und Abmeldeschluss: 3.7.2026

Karibik – das sind vor allem raffinierte Fisch- und Fleischgerichte mit exotischen Zutaten. Wir bereiten Bonito oder Red Snapper mit Ananas, Mango und Avocado zu, probieren Schweinefiletspießchen und Garnelenbällchen mit fruchtig-pikanter Sauce, und natürlich darf auch der Rumcocktail nicht fehlen. Kurzum: Wir lernen viele typische Zutaten und ihre Bedeutung für die Küche der Region kennen und zaubern mit ihnen feine Gerichte auf den Tisch. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdosen Inkl. Materialpauschale Abmeldeschluss: 8.7.2026

Was dem Einen der Grill, ist dem Anderen das Picknick - also die eher subtile Art draußen zu speisen. Damit dies auch gelingt, hier ein paar wirklich leckere Rezepte zum Picknicken, die nicht nur gut aussehen, sondern auch einfach zu transportieren sind. Zum Beispiel mit Tunfisch gefüllte Blätterteigtäschchen, Garnelenküchlein, Hackfleischbällchen mit Datteln und Mandeln in feiner Sherrysauce, kleine Käse mit grüner Sauce, Feta- oder Basilikumcrème, aber auch Süßes wie Pinienkernhörnchen, eine wunderbare Tarte mit Apfel und Mangold oder ein satter Kirschplotzer. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdosen Inkl. Materialpauschale Abmeldeschluss:09.7.2026

Wir bereiten Gado Gado - das ist lauwarmer Gemüsesalat mit Erdnusssauce - und Satéspieße mit Erdnussauce sowie in Kokosmilch geschmortes Rinder-Rendang zu, und zum Abschluss gibt es eine wunderbare Ananastarte mit raffiniert gewürzter Schlagsahne. Lernen Sie die landestypischen Zutaten und ihre Bedeutung für die Küche Indonesiens kennen und zaubern Sie mit ihnen feine Gerichte auf den Tisch. Kurzum: Lassen Sie sich von der Exotik der einst holländischen Gewürzinseln berauschen. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdosen Inkl. Materialpauschale Abmeldeschluss: 3.8.2026

Gehen Sie mit uns auf eine kulinarische Reise nach Thailand und kochen und genießen Sie die Thaiklassiker Salat von grüner Mango mit Garnelen, Hähnchenbrust mit Wasserkastanien und Cashewnüssen und Schweinefilet mit grünen Bohnen, Chili und Thaibasilikum ("Pad Grapau"). Als Dessert gibt es Klebereis mit frischer Mango. Kurzum: Wir lernen viele landestypische Zutaten und ihre Bedeutung für die thailändische Küche kennen und zaubern mit ihnen feine Gerichte auf den Tisch. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdosen Inkl. Materialpauschale An- und Abmeldeschluss: 4.8.2026

Greifen Sie in stressigen Situationen besonders häufig zu Süßigkeiten? Belohnen bzw. entspannen Sie sich abends nach einem harten Tag mit Essen? Beruhigt Sie das Essen? In diesem Kurs lernen Sie mit den Methoden des achtsamen Essens, wie Sie die automatischen Essmuster bei Stress, Langeweile und Frust durchbrechen. Sie lernen Hunger von Appetit zu unterscheiden und erfahren, wie Sie das Essen richtig genießen können. Nach dem Kurs kennen Sie zielführende Strategien, um emotionales Essen langfristig zu überwinden. Sie benötigen für den Kurs einen kleinen süßen oder salzigen Snack, wie z.B. einen Keks, ein Stück Schokolade oder eine Salzstange, Chips oder Nüsse. Der Kurs findet per Zoom statt. Vor Kursbeginn erhalten Sie eine E-Mail mit Ihren Zugangsdaten. Bei der Anmeldung daher bitte unbedingt eine E-Mail-Adresse angeben. Für die Kursteilnahme benötigen Sie lediglich einen Laptop/PC oder ein Tablet mit Internetverbindung, Kamera, Mikrofon und Lautsprecher.