Dornbusch, Bernd
1986-1993: Studium der Kommunikationswissenschaften an der FU Berlin, Magisterabschluss
1994-1999: freier Journalist u.a. für Berliner Tagesspiegel, Stuttgarter Zeitung, Kieler Nachrichten etc.
2000-2002: Pressesprecher der 11 Freunde GmbH in München, einem Dienstleistungshaus für den Einzelhandel
Seit 2003 gebe ich Kochkurse an den Volkshochschulen in Deutschland.
Themenschwerpunkte und Interessensgebiete:
- Kochen
- Reisen
- Gartengestaltung (ich habe einen grünen Daumen ...)
- sowie Fotografie und Kunst (ich liebe Gerhard Richter, Gottfried Helnwein, Richard Sera u.v.a. )
Lieblingskünstlerinnen:
meine Favoritinnen: Niki de Saint Phalle, Louise Bourgeois und Tracey Emin ...
Warum gerade Würzburg?
Ich hatte vor etwa 25 Jahren ein Vorstellungsgesprächin Würzburg. Den Job habe ich nicht bekommen, aber die Stadt gefiel mir sehr gut! Dann im Kochkurs "Südfranzösische Küche" im Frühjahr 2024 in Hamburg fragte ein junger Mann, ob ich denn nicht auch Kochkurse in Würzburg geben könnte. Eine gute Idee!
Schon mal Grünkohl-Lasagne probiert? Oder Salat aus frischem Grünkohl mit Äpfeln, Nüssen und Rosinen? Mit Grünkohl lassen sich viele feine Gerichte zubereiten. Zum Beispiel: Entenbrust mit pikantem Chili-Orangen-Grünkohl, Grünkohl mit Chorizo oder Grünkohlcurry mit Lamm. Kurzum: Wir machen einen kleinen Ausflug in die Warenkunde und erfahren, wie gesund und vielseitig Grünkohl sein kann. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdosen Inkl. Materialpauschale An- und Abmeldeschluss: 31.10.2025
Kleine kulinarische Geschenke ... Seien es selbstgebackene Kekse oder selbstgekochte Marmeladen, nicht nur zur Weihnachtszeit kommen kleine kulinarische Geschenke von Herzen und erwärmen die Seele. Sei's drum: Wir backen Kuchen im Glas, Cantuccini, Pinienkernhörnchen, Reisküchlein und stellen verschiedene Senfsorten selbst her. Außerdem Aprikosensalsa, Erdbeerchutney, Minze-Limettenpesto... Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdosen Inkl. Materialpauschale An- und Abmeldeschluss: 31.10.2025
Leckere Pinienkernhörnchen, Ananas Tarte Tatin, Windbeutel mit Maracujasahne, Preiselbeer-Eclairs, ein wundervoll fruchtiger und saftiger Birnenkuchen und eine herrliche Esskastanientorte. Die besten Backrezepte aus 25 Jahren Kochkunst - eben alles, was gut und fein und zugleich kinderleicht in der Zubereitung ist. Es gibt viele Kniffe und Tricks von Bernd abzuschauen und natürlich auch jede Menge Spaß. Kurzum: Wir zaubern wunderbare Backwaren auf den Tisch! Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdosen Inkl. Materialpauschale An- und Abmeldeschluss: 3.11.2025
Was wäre ein orientalisches Festtagsmenü ohne raffinierte Zutaten, viel Abwechslung und Farbenpracht? Folgende Gaumenfreuden erwarten uns: feine Spieße aus gehackten Garnelen, Rinderschmortopf mit Backpflaumen und Lamm mit Aprikosen, dazu Mandelcouscous und zum Abschluss ein feines Bulgurdessert mit Granatapfelkernen, Zimtpudding, Feigenpüree oder Kataifs - das sind orientalische Pfannkuchen - mit raffinierter Füllung. Bitte mitbringen: Schürze und kleine Vorratsdosen Inkl. Materialpauschale An- und Abmeldeschluss: 4.11.2025