In alten Kochbüchern lesen. Großmutters Schatz heben

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Donnerstag, 21. Februar 2019 um 19:00 Uhr

Kursnummer 13068sg
Dozentin Dr. Regina Frisch
erster Termin Donnerstag, 21.02.2019 19:00–20:30 Uhr
letzter Termin Donnerstag, 21.03.2019 19:00–20:30 Uhr
Gebühr 28,00 EUR 23,20 EUR (ermäßigt)
Ort

vhs, Zi. 3 (Nebengebäude)
Münzstr. 1
97070 Würzburg

Kursort

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Alte Kochbücher aus Familienbesitz oder vom Flohmarkt bergen Schätze. Nur: Häufig glaubt man, sie nicht mehr gebrauchen zu können. Vielleicht weil ihr Zustand so beklagenswert ist, oder weil Druck, Handschrift oder Mengenangaben ungebräuchlich sind. Andere enthalten Zutaten, die uns heute unbekannt sind. In dem Kurs lesen und bestimmen wir alte Kochbücher. In einem zweiten Schritt werden verschiedene Möglichkeiten die Rezepte zu bewahren vorgestellt und angewandt. Kochen können Sie zuhause. Bitte bringen Sie, falls vorhanden, handschriftliche oder gedruckte Kochbücher aus der Zeit vor 1945 sowie Schreibunterlagen mit. Regina Frisch ist promovierte Germanistin, Informationsdesignerin und Sachbuchautorin ("Biografie eines Kochbuchs: Das Bayerische Kochbuch erzählt Kulturgeschichte" (2017); "Kochen im Ersten Weltkrieg. Drei Kriegskochbücher aus Bayern" (2018)).

Dr. Regina Frisch Hauptdozentin

Kurstermine

# Datum Uhrzeit
1. Do., 21.02.2019 19:00–20:30 Uhr
2. Do., 28.02.2019 19:00–20:30 Uhr
3. Do., 14.03.2019 19:00–20:30 Uhr
4. Do., 21.03.2019 19:00–20:30 Uhr

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97070 Würzburg

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