Der ganze Zauber der persischen Küche

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Samstag, 06. Juli 2019 10:30–14:30 Uhr

Kursnummer 84802GÜ
Dozentin Ghazal Dabbaghi
Datum Samstag, 06.07.2019 10:30–14:30 Uhr
Gebühr 39,00 EUR
Ort

Haus der Generationen Güntersleben, Küche (Eingang Weinbergstr. 5 über Schulgarten)
Weinbergstr. 5
97261 Güntersleben

Kursort

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Duftreis, geschmortes Fleisch, frische Kräuter und geheimnisvolle Gewürze, wenn die ganze Familie zusammen ist, jedes Herz voller Freude und dazu viel Taarof (in der persischen Kultur ist dies eine besondere Form der Höflichkeit)– das ist genau das richtige Bild von der persischen Küche. In diesem Kurs entdecken wir zusammen nicht nur die persische Küche mit frischen Zutaten nach alter Tradition, sondern auch die persische Kultur, geschichtliche Hintergründe der persischen Küche, Essgewohnheiten und die persische Gastfreundlichkeit.
Vorspeise: Kashk e Bademjan - Auberginenmus mit getrocknetem Joghurt
Hauptgericht 1: Lubia Polo mit Tadik – persischer Reiskuchen (Reis mit Brechbohnen und Lammgulasch)
Hauptgericht 2: Fesenjan (Hühnchen und Walnuss-Granatapfel-Sauce)
Nachspeise: Shole Zard (Safran-Reispudding aus Persien)
Inkl. 14 € Lebensmittelkosten.

Bitte immer mitbringen:
Ein Getränk, ein Geschirrtuch, eine Schürze, ggf. Ihre Lieblingsmesser sowie Restebehältnisse, falls von den Gerichten nach dem gemeinsamen Essen etwas übrig geblieben ist.

Kursgebühr:
Die Kursgebühren beinhalten wenn nicht anders vermerkt auch die Kosten für die Lebensmittel und sonstige Nebenkosten. Sie werden mit den Kursgebühren eingezogen.

An- und Abmeldung:
Für Kochkurse müssen entsprechend den vorliegenden Anmeldungen die Zutaten vor dem Kursbeginn besorgt werden. Deshalb ist eine Abmeldung vom Kurs auch nur bis zum siebten Werktag vor dem angegebenen Veranstaltungstermin möglich. Ausnahme: Sie stellen eine Ersatzperson.

Ghazal Dabbaghi Hauptdozentin

Geboren in Iran und aufgewachsen in Iran und Spanien, studierte Ghazal Dabbaghi Biologie in Teheran und absolvierte parallel dazu verschiedene...

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